Mango-Spinat-Smoothie

​Zutaten für 2 Portionen:

  • ​1 Mango (Fruchtmenge etwa 200 g)​​​
  • ​70 g Spinat (möglichst Babyspinat)
  • 1 Birne (Fruchtmenge etwa 100 g)
  • 120 ml Kokosmilch
  • Honig zum Süßen (je nach Geschmack)
Die Kombination aus traditionellem heimischen Gemüse und der exotischen Mangofrucht ist hier besonders interessant!
  1. Die Mango waschen, trocknen und den Kern herausschneiden. Wer möchte, kann die Mango auch schälen, allerdings ist die Schale ähnlich wie bei Zitronen zum Beispiel sehr gesund.
  2. Die Birne waschen, trocknen (evtl. schälen) und vierteln. Dabei das Kerngehäuse entfernen und die Frucht noch in etwas kleinere Stücke schneiden. Die Mango und Birne nun in den Mixer geben.
  3. Die Spinatblätter waschen und ​ein wenig ausschütteln. Die Kokosmilch vor dem Öffnen ebenfalls kräftig schütteln. Beide Zutaten kommen anschließend in den Mixer.
  4. Den Inhalt auf hoher Stufe pürieren und dann nach Geschmack mit Stevia oder Honig süßen. Vorsichtig in ein Glas gießen und genießen.